殺菌防腐劑可以降低細菌的活性，通過破壞細菌的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)達到殺死細菌的效果。而現(xiàn)在常用的殺菌防腐劑有很多種類，而隨著科學(xué)的發(fā)展殺菌防腐劑分成了無機和有機兩種。

第一、無機殺菌防腐劑

無機的殺菌防腐劑一般都具有殺菌和漂白的作用，并且殺菌效果極強，但是無機的殺菌防腐劑一般都會有非常刺激的氣味，而且因為其原理的原因，化學(xué)性質(zhì)非常的不穩(wěn)定，非常的容易變質(zhì)。無機的殺菌防腐劑包括，一般被用來達到漂白效果的次氯酸鹽，這種成分可以直接的殺死細菌，并且在高溫的環(huán)境下效果會的到增強。另外無機種類里還包括氯胺，這是一種合成性質(zhì)的殺菌劑，起作用效果根據(jù)其合成物質(zhì)的比例有所變化。但是這種殺菌防腐劑的造價非常的低廉，殺菌效果也能夠保證。

第二、有機殺菌防腐劑

有機殺菌防腐劑相對來說更加有效，并且更加環(huán)保。這種殺菌防腐劑的氣味較小，并且可以分解。這種有機殺菌防腐劑已經(jīng)在工業(yè)領(lǐng)域被廣泛的應(yīng)用。有機有機殺菌防腐劑也有很多種類，但是效果都非常的出色。